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霍山皖能厨艺大赛精彩开幕

发布日期:2019-01-02 浏览次数:6041

1228日下午,霍山皖能公司食堂里香味四溢、笑语满堂、热闹非凡,“品“味”生活,“胃”来精彩”厨艺大赛正在这里举行。

以部门、班组、个人为单位共有717名选手参加了比赛。参赛区内,非专业组3支参赛队排列成行,只见选手们纷纷戴上了一次性口罩,各队主厨快速穿好白色厨衣,戴上厨帽。“准备好了没有?”“正式开火!”主持人话音刚落,霍山皖能公司食堂呈现一派热闹的景象,刷锅、切菜、点火……比赛限时30分钟,选手们争分夺秒,情绪高涨。

创新品牌,独出心裁出精品

第一场比拼开始,花木兰组女主厨许悦迅速切好鱼片、金针菇等食材,“拿鸡蛋!淀粉!料酒!”她有条不紊地指挥队员。只见她把腌制的鱼片搅拌均匀,同时把金针菇、西红柿、姜、蒜放入锅中翻炒,待添加的大骨汤,倒入鱼片焖10分钟,20分钟后一道名为“排山倒海”的秀色可餐的原创品牌菜闪亮登场。“鱼片有暖胃功效,营养丰富,入口即化,而鱼有着年年有鱼的美好寓意。”而“排山倒海”只是抛砖引玉的开端,在一轮又一轮的比拼中厨神们充分的展露了自己不一样的才华,创作出特色鲜明、示范性强、创新性厨艺作品:“八戒洗枣”、”鸿运当头”“锦鲤戏珠”、“牛气冲天”、“大山里的小菇娘”“金妆素玉”……当然贴近接地气的厨艺作品:酸菜鱼、鱼头汤、葱爆小河虾、糖醋排骨……

“八戒洗枣,一等奖!”当评委专家宣布参赛队的成绩时,在场观众发出一阵热烈的呼声,队长王秀娟既惊讶又兴奋:“这么多厨神中,没想到能拿第一名!”

“红烧肉肥色泽红润、瘦而不柴、酱香四逸、肥而不腻、口味浓郁,外加红枣更加秀色可餐,画龙点睛!”评委评价。

而与一等奖皇家佳肴“八戒洗枣”迥然不同的是特别奖获得者黑暗料理“葱爆小河虾”。本次比赛颁奖打破以往的常规惯例,最高的特别奖颁发给最特别的获得者,比赛中不仅菜肴惊喜连连,而颁奖设定更是振奋人心!

组织有序,厨艺大赛得圆满

“记得把锅刷干净!”“上菜!”比赛持续了2个多小时,活动刚结束,大家又陆续投入到“清场大作战”中,清洗厨具、肩扛桌椅、……大家从未停止劳碌的脚步。活动的圆满举办,离不开大家背后的倾力付出。本次比赛邀请了公司商业用户餐饮界的大咖们和外部嘉宾担任本次厨艺大赛评委,为参赛的厨神们营造了“清风正气、严谨严肃”的赛事环境。

      本次厨艺大赛,以“营养、健康、科学、创新”为宗旨,以“促进厨艺交流、丰富米乐m6登录米乐平台的文化建设”为主题,旨在宣传科学、健康的饮食理念。虽然本次比赛时间短,但内容丰富。各位同事体现了“友谊第一、比赛第二”的态度。这次比赛赛出了风格、比出了成绩,做到了相互学习、相互提高、相互增进。总经理吴冠琼说“舞台的搭建,注定表演的精彩。今天每位选手秀出了自己的拿手菜、做出了自己的特色菜、亮出了自己的招牌菜。希望大家在2019年的工作中,继续发扬本次比赛精神,鼓足干劲,紧密围绕“学标杆、创品牌”主题年,继续为霍山经济社会发展贡献皖能力量!(霍山皖能/供稿)

 


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